Razrabotki
Санитарно-хигиенни и безопасни условия на хотелите
Продажна цена
Цена
40.00 лв
Редовна цена
Единична цена
per
С включен данък.
Разработка - 24 страници
Съдържание:
- Хотилиерска дейност
- Санитарно-хигиенни и безопасни условия на хотелите
- Документирана процедура за добра хигиенна практика
- Система по качеството на добрата хигиенна практика
- Хигиена на сградата
- Хигиена на оборудването - 1
Примерна документирана процедура на система за оценка на риска и контрол
- Програма за внедряване
- Пиктограма на критичните контролни точки
- Критични контролни точки
- Доставка на храните
- Размразяване на храните
- Лична хигиена
- Приготвяне на храната
- Изстудяване на храните
- Времеви контрол
- Бордово обслужване
- Заключение