Биохимия на храните. Процеси на смилане и усвояване на въглехидратите.

Разработка - 10 страници 

ТЕМА: Биохимия на храните. Процеси на смилане и усвояване на въглехидратите.

Съдържание

Увод

1.     Хранене. Биохимия на смилането.

2.     Биологично значение на въглехидратите

3.     Същност на смилането на въглехидратите

4.     Смилане на въглехидратите в устната кухина

5.     Промени в стомаха

6.     Смилане в дуоденума и тънкото черво

7.     Резорбция на монозахаридите

8.     Метаболитна съдба на усвоените въглехидрати

9.     Несмилаеми въглехидрати и хранителни влакнини

10.  Гликемичен индекс и скорост на усвояване

11.  Нарушения в смилането и усвояването на въглехидратите

Заключение

Използвани източници

1.     Каменов В, Манева А и колектив. Лекционен курс по биохимия за студенти по медицина, дентална медицина и фармация. Медицински университет - Пловдив, 2019.

2.     Косекова Г, Митев В, Алексеев А. Биохимия в интернет: Лекции по медицинска биохимия. Трето издание Централна медицинска библиотека, МУ-София, 2016.

3.     Koepsell H. — Glucose transporters in the small intestine in health and disease.

4.     Levin R. J. — Digestion and absorption of carbohydrates.